周恩来，红军总政委、中共苏区中央局书记、中革军委副主席。他当年的警卫员郭应春回忆他在福建建宁前线的工作、生活时说:“周副主席在建宁，生活很朴素。睡的是门板床，再铺上几把稻草。盖的是一条很旧的灰毛毯。”“床上没有枕，就拣了一块砖头垫上“洗面没有毛巾，用一块破布抹一下”"有时用手脸伏在水里一抹就算了”。“打仪缴来的战利品，我们想多照顾一下周副主席的生活，他都不要，都说归公，给我干什么？”
在苏区时，由于国民党实行严密的经济封锁，红军部队每人每月只能吃到三钱盐。周恩来与大家一样，过着“有盐同咸，无盐同淡”的清苦生活，长期的劳累，加上没有盐吃，他身体虚弱，浑身无力。警卫员卢正标看在眼里，急在心中，将周副主席的健康状况向司务长作了汇报。
司务长决定瞒着周副主席，在为他炒的菜里偷偷多放了一点盐。周恩来发现后，严肃地对卢正标说:“同志们对我的关心爱护，我从心里感激!可是我不要特殊照顾。”卢正标辩解道:“可你是首长啊!”周恩来说:“不错，我是个领导干部，但我首先是个共产党员!”并说:“小卢，你也是共产党员，随着革命形势的发展你将来也要担负一定的领导工作。我们都要记住:一个共产党员无论职务多高，他都应该勤勤恳恳地做人民的公仆，只有为人民多做工作的义务，绝没有向人民索取多一些享受的特权。明白了吗?”
卢正标被说服了，他再也不敢叫司务长偷偷给周副主席菜里加盐了。周恩来的崇高品质，由此可见一斑。